Kütük Pasta

Kütük Pasta Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • Yarım su bardağından birazcık fazla toz şeker
  • 3 yemek yemek kaşığı süt
  • 3 yemek yemek kaşığı değişken yağ 1 yemek kaşığı kaka
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 kahve fincanı toz şeker
  • Yarım yemek yemek kaşığı nişasta
  • Yarım yemek yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek yemek kaşığı kakao 30 gram bitter çikolata
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket toz kremşanti
  • 100 gr çikolatalı kestane şekeri (ben kullanmadım yoktu)
  • 100 gram krema
  • 150 gram bitter çikolata

Kütük Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilk Olarak ganaj için, krema ılık olacak şekilde ısıtılıp ocaktan alınır ve çikolatalar ek edilip karıştırılır, oda ısısında soğumaya bırakılır.
  2. Pandispanya için, yumurta ,şeker 5dk çırpılıp adamakıllı köpürtülür.
  3. Ardından süt ve akışkan yağ ilave edilip, çırpmaya devam edilir.
  4. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilya eklenip söndürmeden, un topak kalmayacak şekilde birazcık daha karıştırılır.
  5. Tepsiye yağlı kağıt serilip, az akışkan yağ ile yağlanır.
  6. Kek harcı dökülüp spatula ile yayılır.
  7. 170 derece fırında 10 dk pişirilir.
  8. Kürdan ile kontrol edilip pişmişse fırından alınır.
  9. Pişen pandispanya yağlı kağıt ile birlikte sarılıp üstüne bez örtülerek dinlendirilir.
  10. Ayrı yerde kreması için, süt, şeker, yumurta sarısı, nişasta, pirinç unu, kakao ve un bir tencereye alınıp karıştırılarak pişirilir.
  11. Pişen kremanın içerisine vanilya ve çikolata ilave edilir.
  12. İlk sıcaklığı çıkınca da toz kremşanti eklenip karıştırılıp soğumaya bırakılır.
  13. Pandispanya yağlı kâğıttan titiz bir şekilde ayrılır.
  14. Ayrılan pandispanya 3 eşit parçaya kesilip her parça için krema yayılır.
  15. Kütük şekli için pandispanyalar iç içe gelecek şekilde sarılıp, dikey konur. (kestane ilk sarılan ruloya konulur, diğerleri onun üstüne sarılır)
  16. Dışı kalan ganaj ile sıvanıp akarsu kaşığı ile şekil verilir.
  17. Üzeri pudra şekeri ve şekerlemeler ile süslenip 1 gece dinlendirilir. Sağlık Durumu olsun.