Köstebek Pasta

Köstebek Pasta Tarifi İçin Malzemeler

  • Bir çindik tuz
  • 4 adet yumurta
  • Yarım su bardağından bir parmak artı toz şeker
  • Yarım su bardağı mısır nişastası
  • Yarım nehir bardağı ılık su
  • 1,5 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek yemek kaşığı kakao
  • 1 pk pastacı kreması
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek yemek kaşığı mısır nişastası
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek yemek kaşığı tereyağ
  • 3 yemek kaşığı labne peynir
  • 1 paket kremşanti
  • Yarım kutu istikrarsız krema
  • 1 pk vanilya
  • 1 su bardağı süt
  • 6-7 adet muz tatmin edici oldu ben size kullandığım kalıp ölçüsünü yazarım

Köstebek Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak pandispanya için yumurta aklarını sarılarını ayırıyoruz.
  2. Şekeri benzeri yarıya her ikisinede ekliyoruz, tuzuda her ikisine ufacık ekliyoruz.
  3. sonra limon suyunu ekliyoruz vanilyayı sadece yumurta sarılarına ekliyoruz.
  4. Yumurta aklarını kremşanti gibi olana değin çırpıyoruz.
  5. Yumurta sarılarına ılık suyu ek edip çırpıp, unu ,nişastayı ,kakaoyu, kabartma tozunu elekten geçirİp ekliyoruz.
  6. Yumurta aklarını az çok olacak şekilde spatula yardımı yada tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırıp hoş bir hamur elde ediyoruz.
  7. Evvelden 180 derecede ısıttığımız fırını 160 indirip 20 dakika kısık ayarda fanlı fırında pişiriyoruz ,toplamda ben 40 dakika pişirdim tatmin edici oldu 20 dakika geçince 180-200 arasında kontrol ederek pişiriyoruz.
  8. Pandispanya fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakıp soğuduktan sonra orta göbek kısmını bıçak yada kaşık ile alıp fazla keki robottan geçiyoruz robotunuz yahut eliniz ile de ufalayabilirsiniz.
  9. Kremamızı pişirip soğuduktan sonradan içerisine krema ve labneyi ilave edip tel çırpıcı ile çırpıp kıvamını denetleme edip öteki malzemeleride ayarlayıp pastamızı oluşturmaya başlıyoruz.
  10. Muzlarımızıda soyup pandispanyanın boylu boyunca kadar ayarlayıp keki nemlendirmek için bir bardağa süt koyup içerisine ben vanilya şurubu kullanıyorum ondan 1 tatlı kaşığı ekledim siz bir paket vanilya ile de yapabilirisiniz.
  11. Süt karışımı ile keki ıslatıp muzları keke dizip üstüne kremayı döküyoruz.
  12. En daha sonra kalan kek parçalarını üzerine kapatıyoruz 2-3 saat dinlendikten daha sonra afiyetle tüketiyoruz.